全麦蓝莓面包的做法 全麦蓝莓面包怎么做

“前几天接到厂家试用的面包预拌粉，今天正好周末，就制作了这款面包，喜欢的看看：”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

全麦蓝莓面包的做法步骤

• 1、准备所有食材

• 2、先放液体水和鸡蛋，油

• 3、在放粉类

• 4、启动面包机和面，第一程序之后，加蓝莓

• 5、揉好的面团

• 6、手套膜

• 7、基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了

• 8、排气，这个阶段要使劲揉搓的

• 9、平均分割成3份，滚圆，进行15分钟中间发酵

• 10、将剂子装烤盘，用手按扁.整形好的面团，盖保鲜膜等待二次发酵大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团，表面撒干面粉，用刀片划出花纹。

• 11、烤箱提前预热，上下火180度，烤20分钟

• 12、出炉

• 13、撕开

• 14、成品

小窍门

烤箱温度自己灵活掌握。面粉牌子不同，吸水性也不同，所以用水量灵活点。