蓝莓麦芬的做法 【西式】蓝莓麦芬 蓝莓麦芬怎么做

“说实话，之前对麦芬蛋糕的味道一直都不感冒，可是试过这款后对她的印象大大的改观了，浓郁的黄油香味搭配柠檬屑和蓝莓的酸甜，酥粒的酥脆，真的很美妙！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蓝莓麦芬的做法步骤

• 1、香酥粒：中筋面粉、细砂糖、杏仁粉混合

• 2、冷藏黄油切小块与粉类混合后

• 3、用手搓成颗粒状冷藏备用

• 4、黄油融化成液态，加入淡奶油

• 5、加入提前用柠檬皮刨成的碎屑拌匀

• 6、加入砂糖拌匀

• 7、再筛入由中筋粉、泡打粉、盐、混合过的粉类到液体材料中

• 8、翻拌至无干粉状态，加入2/3蓝莓混合

• 9、用小勺挖起面糊入模，最好满模，这样爆头才漂亮，表面摆放剩余蓝莓，要将蓝莓略微按下去

• 10、最后洒满香酥粒

• 11、入预热好的烤箱180度上下火中层25分钟烘烤至蓝莓爆开，表面金黄

小窍门

淡奶油和鸡蛋最好要用微温状态的，冷藏后的液体材料会使黄油凝固不易混合
凉透后再食用时微波叮十秒味道更赞