红枣酸奶戚风的做法 红枣酸奶戚风怎么做

“这款戚风是我吃过最好吃的一款，没有之一。加入了酸奶和红枣的戚风蛋糕口味香浓，做早餐或是下午茶都是很不错的选择。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红枣酸奶戚风的做法步骤

• 1、红枣去核切丁备用

• 2、蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入糖粉搅拌均匀

• 3、加入酸奶搅拌均匀

• 4、加入过筛的低粉搅拌均匀

• 5、加入红枣丁翻拌均匀备用

• 6、蛋白中加适量白醋，分三次加入白糖打发至硬性发泡，提起打蛋器有坚挺的小三角

• 7、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

• 8、依次加入所有蛋白翻拌均匀成顺滑的蛋糕糊

• 9、把蛋糕糊倒入模具并震去大气泡，烤箱140度预热10分钟再烤45分钟左右即可

• 10、成品欣赏

• 11、成品欣赏

小窍门

具体烘烤温度要根据自己烤箱的实际情况稍作调整