酸奶杯子蛋糕的做法 酸奶cup cake 酸奶杯子蛋糕怎么做

“周日客人匆匆而来，来不及准备，只有小小的酸奶cupcake，远道而来，招呼不周，请慢用。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸奶杯子蛋糕的做法步骤

• 1、蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里中，蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，分3次加入40克糖。

• 2、 低速打发至湿性发泡

• 3、酸奶，玉米油和蛋黄混合后

• 4、筛入低粉

• 5、用蛋抽搅打均匀至无干粉。

• 6、 取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，再将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀

• 7、将翻拌好的蛋糕糊装入裱花袋中，再分装到纸杯里，7分满即可。

• 8、 送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，40分钟。

• 9、 晾凉后就可以进行奶油装饰了，加了奶油的口感非常好，香滑（这是我昨天做蛋糕用剩的）。

小窍门

本次酸奶纸杯蛋糕，是新手们入门的基础课之一，每周都会定期更新食谱，过程中有什么不懂得，可以在下方评论处提问哈。也可以关注我们的微信号，生活方式汇。