酸奶蛋糕的做法 酸奶蛋糕（无油健康版） 酸奶蛋糕怎么做

“这个蛋糕真是甜食控的福音，怎么吃都不担心发胖，没有黄油奶油，见甜食就走不动路的我一口气吃半个😄老人孩子都可以吃，你也试试吧。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸奶蛋糕的做法步骤

• 1、原料如图

• 2、蛋清蛋黄分离，容器必须是无水的

• 3、酸奶倒入蛋黄中，拌匀

• 4、筛入面粉

• 5、把面粉拌匀

• 6、蛋清中挤几滴柠檬汁，用电动打蛋器打，打出图片上状态下加三分之一糖

• 7、打成硬性发泡，大概10分钟左右，过程中分两次加入剩下的糖

• 8、打发的蛋白分三次加入蛋黄中，拌匀

• 9、模具底部用锡纸包上

• 10、拌匀的蛋液倒入模具，震几下震出气泡

• 11、烤盘放温水，不要溢出来就行。把模具放入烤盘。中层烤，上下170度烤20分钟，再调150度烤40分钟。我没有预热也熟了，担心没熟的话用牙签扎一下，不粘牙签就熟了。

• 12、自然晾凉后放冰箱冷藏一晚，味道更加哦

• 13、低脂无油，都吃了也不怕胖😄

小窍门

1.蛋白一定要打成硬性发泡，就是用打蛋器挑起的尖尖不会倒，盆扣过来也不会掉
2.锡纸要包严实，不然会漏水进去