麦多鸡肉馅饼的做法 麦多鸡肉馅饼怎么做

“麦多馅饼的由来，据说要算得上是留学生的功劳了。在国外留学的中国留学生，十分怀念在国内吃的馅饼，而这种饼只是在民间流传。于是，他们便试着去做，用中国的馅饼，加上西方的糕点烤制技术，如此中西进行结合，创意地做出了这种十分奇妙的饼。
现在满大街都是麦多馅饼的连锁店，吃了几次，觉得这个馅饼居家自制起来应该也不太复杂。我胡乱着山寨了一把，做出来的道味还真不差，我模仿照烧鸡腿味做的奥尔良鸡腿味的，嘿嘿，不求正宗，只求好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

麦多鸡肉馅饼的做法步骤

• 1、把所有面团原料混合，揉成光滑均匀的面团盖上盖醒20分钟。

• 2、把40克油和25克面粉拌匀混合成油酥。

• 3、鸡腿去骨加奥尔良腌料腌制入味（此步可提前做，我前一天晚上腌的。）

• 4、放入空气炸锅中烤熟（或用烤箱）。

• 5、取出切成小块备用。

• 6、醒好的面团擀成薄长方片。

• 7、刷上油酥。(也可在上面再撒上些椒盐增加口感。)

• 8、从上至下抻着卷起来。

• 9、下成5个剂子。

• 10、取一个剂子，把两头对折，略整圆。

• 11、擀成中间厚两边薄的圆片。

• 12、包入烤好的鸡肉适量。

• 13、收严剂口，用虎口拢一下剂口，揪去剂头。

• 14、收口面朝下，轻轻按压成圆饼状。

• 15、依次做好，摆放在烤盘里，刷上一层蛋黄水液。我又撒了一层黑芝麻。

• 16、用牙签扎些小孔，以防烤时鼓起。

• 17、稍醒10分钟后，烤箱预热220度，20分钟左右。

• 18、内馅鲜美细嫩，外皮香软酥脆。