樱桃奶油杯子蛋糕的做法 樱桃奶油杯子蛋糕怎么做

“松软香甜的蛋糕搭配美味诱人的新鲜樱桃，无论颜值还是口感都超赞。经过冷藏后入口冰爽甜美，绝对是这个夏天的甜品首选。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

樱桃奶油杯子蛋糕的做法步骤

• 1、分离蛋清和蛋黄，蛋黄加10克细砂糖拌匀，加牛奶、玉米油拌匀。

• 2、筛入低粉。

• 3、拌匀至细腻无颗粒。

• 4、蛋清加盐，分3次加20克细砂糖，全程中低速打至干性发泡。

• 5、混合蛋清，蛋黄糊。

• 6、放入杯子模具中。

• 7、烤箱预热150度，中下层，上下火烤35分钟后晾凉备用。

• 8、淡奶油加15克细砂糖，打发。

• 9、挤奶油花，装饰樱桃即可。

小窍门

蛋清全程中低速打发可以使烤好的蛋糕组织更细腻。
这个量的食材可以做12个杯子蛋糕。