香甜菠萝包的做法 香甜菠萝包——比想象中的更简单 香甜菠萝包怎么做

“喜欢吃菠萝包，金黄酥脆的外皮，香软可口的面包，是小时候最爱的面包之一哦。
新鲜出炉的菠萝面包热乎乎的，一口塞进嘴巴，酥皮掉了一地，我自己也不明白为什么我那么喜欢菠萝包，
是因为它的酥皮还是因为它的内在呢？废话不多说，下面就跟盈太一起来学菠萝包的做法吧!”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香甜菠萝包的做法步骤

• 1、1.40克的黄油室温下软化，加入砂糖，用打蛋器打发。

• 2、2.?将黄油和砂糖打发至砂糖融化。

• 3、3.?分次加入蛋液，打发。

• 4、4.每次加入蛋液打发至吸收，再加入下一次的蛋液。

• 5、5.?加入100克的低筋面粉，轻轻拌匀。

• 6、6.将做好的酥皮放在冰箱冷藏待用。

• 7、7.准备制作面包体的材料。

• 8、8.将除黄油的材料搅拌至光滑状，加入软化黄油，搅拌至薄膜状面团。

• 9、9.面团发酵到原来的2倍大。

• 10、10.将面团分成50克一个的面团，滚圆松弛15分钟。。

• 11、11.取出20克酥皮，擀圆。

• 12、12.将50克的小面团再次滚圆，盖上20克的酥皮。

• 13、13.?将所有做好的酥皮面包，放在铺了油纸的烤盘上，用橡皮刮刀在面团表面划格子。

• 14、14.?放在室温下进行最后发酵，时间约40分钟。

• 15、15.烤箱170°C预热，放进烤箱中层，烘烤15分钟。

• 16、16.出炉后的菠萝包，酥皮脆脆的。。

• 17、17.小小的一个，顶着大帽子的小面包

小窍门

盈太小贴士：
1、覆盖酥皮的方法，可以垫着油纸，制作起来方便。
2、酥皮的份量不适应太多，太多会压坏面团的。
3.菠萝包做完后要注意保鲜哦~可以用使用蜡纸，蜡纸在包
装方面要美观，蜡纸一般能保鲜3-5天，冰箱里至少
一星期，不过还是建议大家早点享用完自己的作品~