甜酸菠萝排骨的做法 甜酸菠萝排骨，酸酸甜甜过一夏 甜酸菠萝排骨怎么做

“常有人说粤菜偏甜偏淡，其实不然
粤菜除了辣之外，酸甜苦咸都有

就像一道排骨
可以做成咸的豆豉蒸排骨
可以做成略苦的苦瓜炒排骨
也可以做成酸甜的菠萝甜酸排骨

主材是决定一道菜的鲜
而调料和配料就决定了这道菜的味

所以说，每个厨房都像是魔法城堡
一样样的食材运进去
一道道的美食变出来！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

甜酸菠萝排骨的做法步骤

• 1、排骨洗净切小段，沥干水后放少许的盐腌制15分钟

• 2、再放5克淀粉，抓拌均匀

• 3、冷锅下适量的玉米油，油开后放入排骨

• 4、炸至表面金黄，而且熟透后，捞出沥油

• 5、另起炒锅，放少许玉米油，放入红、黄、蓝辣椒小块，加入少许盐翻炒至熟，盛起备用

• 6、混合调料B，形成酱汁

• 7、炒锅内倒入酱汁，煮至浓稠

• 8、放入菠萝块，翻炒几下

• 9、再放入炸过的排骨，迅速翻炒至排骨裹满酱汁

• 10、最后加入炒好的辣椒块，炒匀即可