螺旋豆沙酥的做法 螺旋豆沙酥怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 神级 （难度）

螺旋豆沙酥的做法步骤

• 1、红豆沙一袋，平均分成20份，搓圆。

• 2、自制绿豆蓉平均分成20份，搓圆。

• 3、取一个红豆沙，按扁，包入绿豆沙，收口搓圆。

• 4、全部做好所有的豆沙馅儿，放冰箱冷冻保存，这个可以提前做好，等用的时候直接取出来包，特别方便。

• 5、把水油皮材料全部放入盆里。

• 6、先用筷子搅拌。

• 7、再活成光滑面团，能拉出手套膜为好，盖保鲜膜静置半小时。

• 8、油酥材料。

• 9、也活成光滑面团盖保鲜膜静置半小时。

• 10、两种面团非常滋润。

• 11、先把水油皮称重。

• 12、平均分成十份，盖保鲜膜。

• 13、油酥称重。

• 14、分成两份。

• 15、分别加入适量抹茶粉和可可粉，活匀。

• 16、每种面团再分五份。

• 17、取一个水油皮，包入一个油酥。

• 18、收口。

• 19、搓圆。

• 20、十个面团都做好，盖保鲜膜静置十五分钟。

• 21、取一个面团，收口朝上，轻轻擀成长舌状。

• 22、从一端轻轻卷起。

• 23、依次做好所有的面团，盖保鲜膜静置十五分钟。

• 24、取一个面团，按扁。

• 25、轻轻从左右擀开，别漏油酥。

• 26、轻轻卷起。

• 27、静置十五分钟。

• 28、取一个面团，从中间切开。

• 29、切面朝上，按扁。

• 30、擀圆。

• 31、翻过来，放入提前做好的豆沙馅。

• 32、收口，搓圆。

• 33、抹茶面团也如此操作。

• 34、擀圆，包入豆沙馅。

• 35、收口。

• 36、搓圆。

• 37、真是全部做好的豆沙酥坯子。

• 38、纹路清晰可见。

• 39、层次明显哦！

• 40、烤箱180度预热后放入烤盘，中层，烤30分钟，一般我在20分钟后加盖一层锡纸。

• 41、时间到，完美出炉！

• 42、趁热吃好吃的很，冷却后真是酥的掉渣啊！

• 43、成品图！

• 44、成品图！