法国棍子面包的做法 法国棍子面包怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

法国棍子面包的做法步骤

• 1、所有材料倒入厨师机内。搅拌至面团光滑有弹性，拉开呈面膜状态即可。

• 2、整理成光滑面团。

• 3、以室温30度，发酵60分钟，在发酵过程中进行翻面。发酵至原来的两倍大。

• 4、将面团分割成4份。

• 5、将面团对折排气，然后卷成圆柱体，搓成长条形。

• 6、放入烤盘，以温度30度，湿度75度%，发酵至60分钟。

• 7、发酵好在表面划上几刀，入烤箱，以上下火200度烘烤30分钟。

• 8、取出来，成品图！