玉米面包子的做法 玉米面包子怎么做

“有面有菜，控糖的早餐选择”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

玉米面包子的做法步骤

• 1、把玉米面，普通面粉，糖，泡打粉，鸡蛋放到厨师机搅拌桶，用面粉把糖跟泡打粉盖一下。

• 2、温水跟酵母混合。

• 3、搅拌成做成酵母水。

• 4、倒入酵母水，搅拌成团。

• 5、加猪油。

• 6、搅拌成光滑的面团。

• 7、发酵到两倍大。

• 8、排气。

• 9、馅料是三种材料切丁，加调料炒熟而成。

• 10、搓成长条。

• 11、分割成30g一个的剂子。

• 12、把每个剂子搓揉成团，盖保鲜膜。

• 13、取一个剂子包入馅料，搓圆。

• 14、搓圆后我们把包子的收口朝下，然后第二次发酵30分钟，大火烧开，转中火蒸15分钟。

• 15、蒸好的玉米面包子，有股玉米的清香，而且很松软。

• 16、这个配方可以煎玉米饼，把剂子搓成喜欢的形状，然后发酵10分钟，热锅起油，效果，煎到底部微黄。

• 17、加一勺清水，焖熟。

• 18、水收干后再加点油，稍微煎一下更香。

• 19、饼子没有啥味道，最好搭配菜吃哦。

小窍门

白面与杂粮面的比例不要超过1比1，杂粮面太多会影响口感。