![辣椒炒肉（懒人版）怎么做好吃又简单]( "辣椒炒肉（懒人版）怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
后腿肉 ：
250湖南辣椒 ：
250 辅料
油 ：
适量盐 ：
适量蒜瓣 ：
少许 具体步骤
![辣椒炒肉（懒人版）怎么做好吃又简单 第2张]( "辣椒炒肉（懒人版）怎么做好吃又简单 第2张")
1.取一块带肥肉的后腿肉。将肥肉先切下来，再将瘦肉切成片，瘦肉可加少许盐、生抽淹一下。
![辣椒炒肉（懒人版）怎么做好吃又简单 第3张]( "辣椒炒肉（懒人版）怎么做好吃又简单 第3张")
2.湖南辣椒洗净，斜着切。
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3.热锅，下油，先把肥肉下锅煎一下，把油煎出来。
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4.加入瘦肉，翻炒。
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5.倒入青椒，翻炒。
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6.加入蒜瓣、盐。
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7.淋上老抽，上色。
![辣椒炒肉（懒人版）怎么做好吃又简单 第9张]( "辣椒炒肉（懒人版）怎么做好吃又简单 第9张")
8.一盘色、香、味俱全的辣椒炒肉，就炒好了。
烹饪技巧
1、肉要先煸炒出油；2、如果不喜欢吃辣的，可以把辣椒切好后，放凉水中泡一下，泡去辣味。3、淋入生抽后，不再翻炒，直接拿锅摇几下，拌匀即可。
