肉松香葱芝士排包的做法 肉松香葱芝士排包 肉松香葱芝士排包怎么做
“我虽然好甜,但甜中带着咸的面包更能俘虏我的味觉!这款排包有葱香,芝士香还有海苔肉松吃起来太满足了!十分推荐,快来试试~”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
肉松香葱芝士排包的做法步骤
1、250克高筋面粉,100克牛奶,75克淡奶油,35克细砂糖,3克盐和3克酵母倒入和面盆用筷子搅匀
2、搅匀后移至揉面板揉至不粘手的状态
3、加入软化后的20克黄油继续揉
4、揉至面团可以拉出薄膜(有面包机的朋友前面这几个步骤都可以用面包机代替哈,没有的就跟着我手揉)
5、揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵一个小时
6、发酵好的面团排气后分成六等份,盖上保鲜膜松弛十五分钟
7、松弛后取一个面团用擀面杖擀开
8、翻面后放入肉松
9、左边向右边的三分之二处折起并包住肉松,用手掌根部轻按使之贴合
10、接着调转过来同样把左边向右边折起,同样用手掌根部按至贴合,收口朝下
11、全部整形完放入刷了油的烤盘进行二次发酵
12、发酵至1.5倍大后刷上蛋液
13、撒上马苏里拉芝士
14、挤上沙拉酱
15、挤上番茄酱
16、撒上香葱
17、放入上下火180度预热好的烤箱中层烤制18分钟即可,出炉后马上脱模晾凉
18、表面有葱香,芝士香还有番茄酱沙拉酱里面还有海苔肉松,吃起来太满足了,快来试试!
小窍门
1.每一款面粉的吸水性都有差别,在这里牛奶的用量酌情增减,刚开始时你先加入90克牛奶随后再根据面团的湿度再继续加入剩下的或者不加
2.配方里的配料你可以根据自己的喜好来添加,你也可以刷蛋液后直接撒芝麻进行烤制,肉松也可以换你喜欢的红豆沙馅香芋馅等等
3.每台烤箱温度都有区别,请根据自家烤箱温度进行调节