杏仁蜜桃酥的做法 杏仁蜜桃酥怎么做

“蜜桃酥就是凤梨酥的姐妹，凤梨酥是一道非常著名的台湾糕点，上次去台湾人家都争着买，我想我还是回家自己做吧！我把凤梨馅换成蜜桃馅也一样好吃，再给它来点夹心—杏仁粒，风味更佳了。不过这次用的是买的蜜桃馅，下次可以尝试下自己做内馅的。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

杏仁蜜桃酥的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、黄油室曙软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打至颜色稍白

• 3、分两次倒入打散的鸡蛋液继续打发

• 4、至鸡蛋与黄油完全融合，呈羽毛状

• 5、低筋面粉和奶粉混合后筛入黄油，用橡皮刮刀拌匀

• 6、然后用手揉成酥皮面团，可以先把面团放保鲜袋存冰箱冷藏一下

• 7、现在处理内馅了，把蜜桃馅擀开，在前端摆上一排杏仁粒

• 8、先卷起来再用刀切成小段

• 9、将酥皮面团分成小份搓成小团，馅料也搓圆

• 10、取一块酥皮面团，用手压扁，放上一块馅料

• 11、用虎口慢慢收口

• 12、全部搓圆

• 13、放入垫了烤纸的烤盘，可以借助饼干圈全部按扁成圆柱体

• 14、表面刷上少量清水

• 15、将蜜桃酥放入预热好180度的烤箱中层，上下火，15分钟左右烤到表面金黄即可（如果有凤梨酥模具不会走形，没有的话就准备我这样的趴下吧！我还天真地想在上面印字呢）

• 16、冷却后放入密封盒，放置几个小时食用更佳