杏仁酥条的做法 杏仁酥条怎么做

“经过一叠三折的折叠面团，即使中间没有增加酥油，但烤出来非常松脆，表面刷上蛋液增添颜色，再撒上少许杏仁片，不仅颜色好看且美味。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

杏仁酥条的做法步骤

• 1、黄油切成方块状备用。

• 2、把过筛的面粉、盐加入黄油混合均匀，用手拌成小碎粒状。

• 3、倒入水，用刮板拌成团。

• 4、包上保鲜膜，放冰箱1小时。

• 5、撒上面粉，把冷藏的面团擀开薄皮。

• 6、将面团平均折成3等份。

• 7、面团转90度，再擀开3折，然后再重复2次。

• 8、完成3折，再度擀开成千层面皮。

• 9、把完成的千层面皮擀成厚约3mm的面皮，切成16等小长条。

• 10、刷上薄薄一层蛋液，再撒上杏仁片和细砂糖。

• 11、放入提前预热好烤箱，上下火200度，烘烤20分钟（使用的是长帝32K制作）。

• 12、表面金黄色即可。