全麦餐包的做法 自家面粉也出好面包---『全麦餐包』 全麦餐包怎么做

“上次回去从婆家拿了些自家磨的全麦粉，拿着时心里还在忐忑，这能不能揉出薄膜呢。试过了才知道却是意外的惊喜，美的我做了吐司面包和这餐包。当然，我做餐包是有私心的，一来天冷外面吃早餐容易进寒气，二来马上年关省省开支，三么就是那口子早饭吃不得甜食，只有这餐包夹鸡蛋是能接受的。配上奶茶，加上鸡蛋火腿，这餐包我吃着也美。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

全麦餐包的做法步骤

• 1、面包桶中依次加入倒入淡奶油、牛奶、蛋液、糖、盐、面粉，最后放上酵母

• 2、用筷子轻轻拌匀桶内材料

• 3、将面包桶放进面包机。选择“和面”程序

• 4、揉好的光滑面团

• 5、取出来检验一下，可以撑开不容易破裂的大片薄膜

• 6、第一次发酵选择在面包桶中，发酵至两三倍大，食指蘸面粉插入面团，食指取出后，面团不反弹或反弹很缓

• 7、基础发酵后，面团排气

• 8、将面团分割成60g一份，滚圆松弛10分钟

• 9、松弛好的面团表面分别沾蛋液和芝麻

• 10、排放到烤盘中进行最后发酵烤箱预热180度，中层，上下火15分钟