全麦芝麻餐包的做法 全麦芝麻餐包怎么做

“全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品，全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较一般面粉粗糙，麦香味更浓郁。这款健康又美味的餐包，是早餐必选”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

全麦芝麻餐包的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、在面包桶里倒入牛奶和鸡蛋

• 3、再倒入高筋和全麦面粉，面粉要在液体上

• 4、再倒入白砂糖和酵母

• 5、启动搅拌功能揉10分钟，揉到扩展，静置几分钟

• 6、再加入盐揉10分钟

• 7、再加入黄油揉到完全阶段，可以拉出薄膜即可

• 8、再把芝麻全部倒入，跟面团混匀

• 9、把面团拿出来，光滑面朝上（开始一发）

• 10、放在温暖处发酵到2倍，手指沾粉按入不塌不回缩即可

• 11、把面团分割12个克数相同小面团，盖上保鲜膜静置15分钟

• 12、把小面团按圆，包入适量的馅料

• 13、把整形好的面团放入模具里（开始二发）

• 14、二发，建议放入烤箱发酵，温度30-35，再放一碗热水发酵预热烤箱180度，中层15分再中下层10分，上色太快盖上锡纸

小窍门

揉面时候看看面团的干湿度，太干加液体，太湿加面粉
掌控好自家烤箱的温度