经典黄油曲奇的做法 经典黄油曲奇怎么做

“经典版的黄油曲奇饼干，今天在编辑这份菜谱时顺便介绍了几款黄油曲奇的各种制作方式。发挥想象，挤出漂亮的曲奇饼干吧！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

经典黄油曲奇的做法步骤

• 1、首先介绍下挤曲奇的裱花袋，建议选择布质裱花袋或者硅胶材质裱花袋

• 2、选择中号8齿菊花嘴

• 3、大号22齿花嘴

• 4、黄油切小块软化后加入糖粉，用手动打蛋器打发至顺滑略发白即可。（黄油不要过度打发。）

• 5、分3次加入淡奶油。（每一次都充分搅打融合再加一百次。另外也可选择鸡蛋液替换淡奶油。）

• 6、打发好的黄油轻盈顺滑。

• 7、将低筋面粉过筛进碗中。

• 8、用刮刀切拌至没有干面粉即可。（面团不要过度搅拌，防止影响曲奇饼干的酥松度。）

• 9、中号8齿菊花嘴中装入面糊，花嘴与烤盘垂直角度挤面糊。

• 10、小菊花形状曲奇

• 11、玫瑰花状曲奇

• 12、以中间为原点，顺时针向外画圈

• 13、收口时花嘴略微旋转一下即可收口。

• 14、螺旋花纹的曲奇

• 15、画圆圈，最后向圆圈中心收口。

• 16、还有圆圈形状曲奇。

• 17、中号8齿花嘴挤出的几款曲奇，还有一款S形下面有成品图。

• 18、大号22齿花嘴垂直与烤盘90度挤出花边，收口时花嘴向下压一下即可。

• 19、烤箱预热，烤盘置于中层，上下火200度烘烤10分钟左右。请根据各自烤箱实际温度和曲奇大小来调整烘烤时间和温度。

• 20、玫瑰花曲奇。

• 21、曲奇烤得很快，请不要离开烤箱，注意观察色泽。

• 22、烤至理想的色泽即可关火。