黄油手撕面包的做法 黄油手撕面包怎么做

“有一种感觉叫开心、有一种表情叫微笑；

有一种幸福叫满足、有一种滋味叫甜蜜；

经常独自一个人享受美美的一下午，看着那些面粉神奇的变化，心中泛起的激情再也按纳不
住。淡淡的清香绕满鼻前。慵懒而又美好的一天开始。。。。。。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

黄油手撕面包的做法步骤

• 1、把除黄油外的所有面团主料放入面包机中，搅至稍具光滑状。

• 2、把除植物油外的所有面团主料放入面包机中，搅至稍具光滑状。

• 3、加入30克植物油，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团，盖上保鲜膜，进行基本发酵。

• 4、90克黄油软化后加入50克糖粉拌匀，然后再加35克蛋液拌匀，最后加入150克奶粉用刮刀拌成泥状。

• 5、把拌好的奶酥馅等分成12等份揉圆备用。

• 6、把发酵好的面团等分成12份，滚圆后盖上保鲜，松驰约15分钟。

• 7、把松驰好的面团按扁包入奶酥馅

• 8、粘紧收口，盖上保鲜膜松驰15分钟。

• 9、把发酵好的面团等分成12份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰约15分钟。

• 10、用手将面团轻轻压扁，用擀面杖从中间向上下擀开成椭圆状。用刀竖着划几刀，头尾不切断

• 11、把发酵好的面团等分成12份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰约15分钟。

• 12、捏住两头，稍微拉长，朝相反的方向拧起来，两头打个结，放入烤盘中进行二次发酵。

• 13、发酵好的面包刷上一层蛋液

• 14、放入预热好的烤箱，180度20分钟即可

• 15、捏住两头，稍微拉长，朝相反的方向拧起来，两头打个结，放入烤盘中进行二次发酵。

• 16、成品图——浓厚的奶油香四溢整个房间。

• 17、捏住两头，稍微拉长，朝相反的方向拧起来，两头打个结，放入烤盘中进行二次发酵。

小窍门

1.所有料放入面包机一定要多重复开几遍搅拌功能。我用自动揉面按了三次。然后再进行和面的功能。
2.预热的烤箱底下要放一盆水。
3.这次做的量比较多，所以发酵好了都满了出来。
4.烤面包的时间比较段一定要时刻观察。最好上色后放一张锡纸以防烤黑。