黄油手撕面包卷的做法 黄油手撕面包卷怎么做

“手撕面包卷在阳光下，就像一首歌一样，麦浪滚滚闪金光。让人看着它心存喜悦，在脑海中现出一幅美丽的画面，一望无际的农田里，麦浪滚滚，像滚着一堆又一堆的金子，阳光像淘气的金箔在麦浪上跳动。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黄油手撕面包卷的做法步骤

• 1、将除黄油外的全部材料放入面包机桶内，设定揉面程序。

• 2、在揉面的停歇时间中加入黄油继续。

• 3、揉面程序结束后，成为滋润的面团。

• 4、选取面包机发酵功能，当面团发酵至原来体积二倍大时就可以了。（中间用手指蘸一些面粉，戳洞不回缩即为发酵好了）

• 5、面团取出平均分成5份滚圆，松弛10分钟。

• 6、将五份面团压扁，擀成薄薄的片。（要大于模具底部的面积）

• 7、第一片面片上抹融化的黄油。

• 8、将第二片压在第一片抹好黄油的上面。

• 9、依次将5张叠加好，最后一片上面不抹黄油。

• 10、按照模具的大小，将面片周围多余的面修理掉。以上图所示，等分为16块。

• 11、把16块依次卷好放进模具底部，进行第二次发酵。

• 12、发酵好后表面刷全蛋液，放入烤箱中层，上下火170度，烤20分钟就好了。

小窍门

1.面包液体量要灵活掌握，因面粉的吸水量不同。
2.烤箱温度要根据自己的烤箱进行调整,菜谱中的温度只是一个参考值。