心形蔓越莓小餐包的做法 可爱心形蔓越莓小餐包 心形蔓越莓小餐包怎么做

“这款餐包味道十分朴素，适合做早餐面包，抹上黄油和果酱味道很赞。
配方来自爱和自由的《快乐手做面包》。很久以前就做过这款小面包，只不过做出来的效果不是很理想，所以今天重新做一次。原配方中没有蔓越莓，加一些感觉口感更好。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

心形蔓越莓小餐包的做法步骤

• 1、除黄油外所有材料混合，揉至初步延展阶段。将延展阶段的面团加入黄油，继续揉至延展阶段直至出现透明薄膜，将面团进行基础发酵。

• 2、基础发酵结束后将面团分割成25g/个，松弛15分钟。

• 3、面团擀成椭圆形。

• 4、对折。

• 5、将下角翻上来，再折一下。（稍稍错开点）

• 6、在面团中间切一刀。

• 7、将切面翻开成心形。

• 8、整形好的心形面团摆在烤盘内（注意要留一定距离，不然完全发酵万就黏在一起了）。

• 9、放到温暖湿润出进行最后发酵，发酵结束后表面刷蛋液。

• 10、烤箱预热180度，烤12分左右。

• 11、早餐小面包。

• 12、特写。