蔓越莓小餐包的做法 蔓越莓小餐 蔓越莓小餐包怎么做

“这款小餐包是牛奶面包的基础面团，加了些蔓越莓进去，虽然是基本面包，加了果干，口感丰富了，咬到果干时酸酸甜甜的挺不错的”

食材明细

• 果味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蔓越莓小餐包的做法步骤

• 1、牛奶、鸡蛋、盐、糖先放入面包桶里

• 2、然后加入高筋粉和酵母粉和成面团，一个和面程序后加入黄油。我竟然忘记拍加黄油的步骤了，文字说明了。

• 3、拉出膜后破洞边缘圆滑时，可以再揉面2分钟左右

• 4、直到可以拉出薄而有韧性的手套膜

• 5、揉到扩展阶段的面团

• 6、盖上保鲜膜发酵至2--3倍大小

• 7、发酵好的面团排气,分剂后盖上保鲜膜饧10分钟左右

• 8、取一个面剂压扁，包入蔓越莓干。我是懒省事了，应该擀开平铺。我这样弄不均匀。成品图看起来果干分布的也不均匀

• 9、卷起来收口朝下

• 10、放入烤盘保湿保温发酵至倍大小

• 11、烤箱180度预热5分钟，入烤箱房下面第二层烤13--15分钟

• 12、烤好的面包晾凉即可享用