蔓越莓小蛋糕的做法 蔓越莓天使小蛋糕 蔓越莓小蛋糕怎么做

“孩子们要吃冰激凌，做冰激凌时多余出来了蛋白，就顺手做了这个天使蛋糕，加了点蔓越莓干，有点果味孩子们会喜欢吃。为了底部是白色的，拍照好看，我用来水浴法，水浴法底部会是比较软的，如果不在乎颜色，可以直接烤，虽然表面颜色会变深，但里面依然是天使蛋糕洁白的颜色啦。我特意弄来几个里面没有加蔓越莓的，白白的颜色啦”

食材明细

• 果味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蔓越莓小蛋糕的做法步骤

• 1、先把油和酸奶倒入盆里

• 2、充分搅拌均匀

• 3、筛入低筋粉

• 4、搅拌成糊状

• 5、蛋白中加入一点柠檬汁

• 6、搅拌时分三次加入糖

• 7、搅打到提前打蛋头有稍微弯的尖

• 8、取约1/3的蛋白放入糊中

• 9、用翻拌的手法拌均匀。拌的时候要注意，这个糊容易消泡的，所以要小心。拌好后倒入剩余的蛋白中

• 10、依然用翻拌的手法拌均匀

• 11、蔓越莓干切碎，用少许低筋粉拌一下，这样不容易沉底

• 12、把蔓越莓干放入拌好的蛋糕糊中，稍微拌一下

• 13、装入模具中。我特意弄来几个里面没有加蔓越莓的，表面加了些蔓越莓以区分

• 14、烤箱150度上下火预热完成，水浴法烤30分钟。也可以直接烤，不用水，150度烤20分钟即可

• 15、烤好的蛋糕

• 16、因为用了水浴法，底部是白色的。

• 17、这是里面加了蔓越莓干的

• 18、这是只在表面加了蔓越莓干的，里面是洁白的蛋糕体。

小窍门

不喜欢水浴法的，直接烤就行啦