瑞犬小蛋糕的做法 瑞犬小蛋糕怎么做

“今年是狗年，做个瑞犬小蛋糕给家人品尝，新的一年大家旺旺旺。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

瑞犬小蛋糕的做法步骤

• 1、将蛋黄、蛋白分离。

• 2、将冠利白醋滴到蛋白里。

• 3、用电动打蛋器把蛋白打到鱼眼泡状,加入三分之一细砂糖。

• 4、继续打发到细密的泡状再加入三分之一细砂糖接着打发。

• 5、蛋白打发到提起打蛋网有纹路时加入最后的三分之一细砂糖，打发到湿性发泡即可(提起打蛋头,蛋白有弯钩)。

• 6、分三次加入蛋黄,每次都要用打蛋器打均匀再加入下一个蛋黄。

• 7、搅打均匀如图。

• 8、筛入低筋面粉。

• 9、用刮刀翻拌均匀,注意不要画圈圈搅拌哦,否则会消泡。

• 10、将牛奶与植物油搅拌均匀后倒入面糊翻拌均匀，拌好的面糊呈轻盈蓬松状态即是翻拌成功了。

• 11、倒入模具,装八分满即可。

• 12、烤箱170度预热好后中层烤20分钟出炉，冷却后脱模即可。

• 13、成品，香喷喷的小蛋糕既可以做下午茶点，又可以当早餐哦。

• 14、成品。

小窍门

平时很喜欢喝咖啡，可是外出的时候不可能随时带着咖啡杯，看到这个包装还是蛮感兴趣的，想体验试试看。