烤小蛋糕的做法 烤小蛋糕怎么做

“好久没做小蛋糕了，这是自已之前配的老蛋糕配方做了适当修改，做出的小蛋糕口感柔韧、膨松柔软、香甜适口。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

烤小蛋糕的做法步骤

• 1、先将面粉与玉米淀粉称好并混匀。

• 2、白糖称好。

• 3、鸡蛋打入无油无水的盆中。

• 4、一次性加入白糖，全蛋打发。

• 5、打至粗泡状态加入几滴白醋继续打发。

• 6、打至粘稠状，滴落的蛋糕糊不易消失即可。

• 7、筛入面粉与玉米淀粉的混合粉。

• 8、翻拌均匀即可。

• 9、倒入模具中，量刚好段12个，震出气泡。

• 10、将蛋糕模具放入烤箱中层，上下140度烤20分钟，再将上火调至150度烤5分钟出炉。

• 11、烤好的小蛋糕新鲜出炉了，蛋糕的香味吸引家人纷纷品尝(家人专挑品相好的吃，我只好拍照这几个了)。

• 12、蛋糕柔软膨松，组织细腻。

• 13、掰开看看，效果不错、柔软香甜。