「经典菜」橙皮杏仁辫子吐司怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

橙汁 ：130
蛋液 ：40
高筋面粉 ：300
糖渍橙皮 ：50

辅料

糖 ：20
黄油 ：10
刷表面蛋液 ：10
盐 ：2
酵母 ：3
杏仁片 ：适量

具体步骤

1.面包桶内放入蛋液、橙皮碎

2.倒入橙汁

3.放入面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，开始和面20分钟

4.20分钟后放入黄油再和面30分钟

5.进行发酵

6.发好的面团排气后分成9份，醒15分钟

7.取3个面团搓成长条

8.编成辫子

9.卷起

10.全部做好，放入模具，放入烤箱发酵

11.发好的面包胚刷上蛋液，撒上杏仁片

12.烤箱预热，180度中下层烤35分钟左右，上色后盖上锡纸

烹饪技巧

面粉吸水性都不同，要逐步添加。大概烤5分钟上色后盖上锡纸。