双莓小蛋糕的做法 双莓小蛋糕怎么做

“好吃君也是前几个月才知道，原来每个月份的14日，都是情人节，只不过名字不同罢了，像什么白色情人节、日记情人节、亲吻情人节等等，我真的是一个大写的服气，过个情人节有必要整出这么多名称花样吗？试问，情侣们在一起的日子，天天都是情人节啊（捂脸(ó﹏ò｡)）虽说除了2月14日以外，剩下的节日其实并没有那么出名，那5月20日、5月21日这两天，可是真的很受大家追捧了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

双莓小蛋糕的做法步骤

• 1、先来做蛋糕胚。清水、玉米油放入大碗中，搅拌均匀。

• 2、筛入低筋面粉。轻柔的翻拌均匀，面团稍微成团，不要太稀。

• 3、放入3个鸡蛋黄，滴香草精，翻拌均匀就可以了。

• 4、蛋清放入无水无油的盆中，放入白醋。30克的糖分三次放入，打发至湿性发泡。

• 5、取1/3的蛋清放入蛋黄糊中，翻拌均匀。

• 6、蛋黄糊倒入剩余的蛋清中

• 7、继续翻拌均匀。

• 8、做好的蛋糕糊倒入烤盘中，磕震掉大气泡。

• 9、预热烤箱，上下火190度，20分钟即可。

• 10、烤好以后自然放凉。

• 11、用圆形的模具刻出来三个蛋糕片。

• 12、接下来打发淡奶油。淡奶油放入大碗中，放入剩余十克的白糖

• 13、高速打发至裱花状态。

• 14、拿一个蛋糕片，抹一层奶油，放一层草莓丁。

• 15、继续重复，一层蛋糕片，一层奶油，一层草莓丁。

• 16、盖最后一层蛋糕片。

• 17、进行蛋糕基础抹面。

• 18、表面抹平。

• 19、用巧克力笔在右半边进行滴落装饰

• 20、滴落的巧克力。

• 21、中间挤一层奶油。

• 22、撒一点儿杏仁片、椰蓉

• 23、装饰蓝莓、草莓和糖珠。

• 24、冷藏一下，口感更棒呢~

• 25、哈哈，开吃啦！

小窍门

1.如果觉得做蛋糕胚麻烦的话，可以直接买现成的。
2.表面装饰的水果可以换成任意自己喜欢的，再装饰一些。
3.烤箱设置仅供参考。