童趣小蛋糕的做法 童趣小蛋糕怎么做
“软萌可爱的卡通小蛋糕,小盆友特别喜欢。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
童趣小蛋糕的做法步骤
1、混合玉米油和牛奶,用蛋抽打至发白、乳化。
2、鸡蛋打入盆中,放入全部的细砂糖,打蛋器高速打发。
3、将蛋液打至浓稠,滴落不易消失,插牙签直立不倒就可以了。将打蛋盆放在一个大点的温水盆中可以帮助蛋液快速打发。
4、分两次筛入面粉,抄底快速翻拌,一半面粉完全和蛋液拌匀后再筛入另一半面粉,拌匀。
5、沿着盆边淋入混合好的牛奶、玉米油液体。
6、拌匀成细腻光滑的面糊。
7、取少量面糊,加可可粉拌匀。
8、将可可粉面糊装入裱花袋。
9、可可粉面糊挤入学厨蛋糕模具,描画好小动物五官,烤箱预热175°,中层上下火烤一分钟后取出烤盘,注意别烤糊。
10、填入剩下的原色面糊,轻轻震两下烤盘,排出面糊中的气泡。
11、将烤盘放入烤箱中层,上下火175°,烤15分钟左右,牙签拔出干净无面糊粘连就是烤熟了。
12、翻面看看,是不是很可爱啊!
小窍门
1全蛋打发有一定难度,如果环境温度较低,将打蛋盆放在一个大点的温水盆中可以帮助蛋液快速打发。
2可可粉面糊做的小动物五官一定要先烤一下,才不会和原色面糊混在一起。
3各家烤箱大小不同,请根据具体情况灵活设置烤制时间和温度。