黑米戚风蛋糕的做法 黑米戚风蛋糕怎么做

“今天给大家种草这款增添了黑米蛋糕粉制作的戚风蛋糕，不仅能尝到戚风蛋糕的口感，黑米的清香更是让人沉溺，事不宜迟，马上开始教学吧~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

黑米戚风蛋糕的做法步骤

• 1、牛奶20g和植物油20g充分搅拌至乳化。

• 2、加入黑米蛋糕粉50g搅拌至无干粉。

• 3、将蛋清蛋黄分离，蛋黄加入到面糊中搅匀。

• 4、蛋清中滴入几滴柠檬汁，电动打蛋器进行打发。

• 5、将35g细砂糖分3次加入到蛋白中。

• 6、打发至硬性发泡的状态。

• 7、再将打发好的蛋清分3次拌入面糊中，翻拌均匀。

• 8、烤箱提前预热，上下管150℃。

• 9、轻轻震一下模具，放入烤箱上下管150℃，烘烤40分钟。

• 10、出炉了。

小窍门

Tips：
1、面糊不宜搅拌过度，容易起筋。
2、烘烤完成后，轻轻摔一下，然后进行倒扣，放凉后就可以脱膜。
3、此配方是6寸蛋糕。