番茄佛卡夏面包的做法 番茄佛卡夏面包怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 拌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
番茄佛卡夏面包的做法步骤
1、牛奶290克,酵母粉5克倒入厨师机。
2、倒入面包粉400克,低粉100克,鸡蛋一个,盐2克,白糖60克一起放入厨师机内。
3、然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。
4、加入黄油,继续搅拌五分钟,再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。
5、然后将面团揉成光滑的面团,放入不锈碗里面。
6、以室温30度,湿度75%,盖上湿布发酵50分钟,即成甜面团。
7、将面团分割成60克/个,分别滚圆,盖上湿布松弛20分钟。
8、取一份擀开。
9、放入烤盘,表面放番茄片,香芹,以温度30度,湿度75%,发酵至40分钟。
10、鸡蛋液搅拌均匀备用,最后在边缘部刷一层鸡蛋液。
11、最后调烤箱温度,和时间,烤箱上火200度,下火180度烘烤15分钟。每家烤箱品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
12、取出,即可。
13、成品图。
14、成品图。