自制意大利面包佛卡夏怎么做好吃又简单
准备时间:2小时 烹饪时间:30分钟
面粉 :450
温水 :300
盐 :2
麦芽糖 :15
迷迭香 :适量
油 :适量
洋葱 :适量
主料
干酵母粉 :2面粉 :450
温水 :300
盐 :2
麦芽糖 :15
辅料
西红柿 :适量迷迭香 :适量
油 :适量
洋葱 :适量
具体步骤
1.备好所用的材料调好香料油汁:盐1克、大蒜2瓣(拍碎)、迷迭香一小撮、橄榄油30克。
2.面粉450克里加入2克酵母粉,1-2克盐,倒入温水约300克和15g的麦芽糖,
3.拌至无干粉,静置15-20分钟
4.然后搅拌均,加入“香料油汁”的三分之一切碎的西红柿干
5.再次拌和均,蒙上保鲜膜、
6.盖上盖发酵到2倍,就是说内部充满了气孔
7.将发好的面团倒入烤盘中,不要揉,其上抺上“香料油汁”的三分之一。
8.用你的十指在面团上戳上无数的洞,并面团平铺整个烤盘。
9.然后蒙上保鲜膜,放倒温暖处二次发酵。在发酵好的面坯上撒点迷迭香和粗海盐,放上洋葱
10.预热烤箱200度,烤20分钟左右。
没有麦芽糖可用转化糖浆,或普通糖浆代替,这儿是为了让面包的颜色看上去带一点迷人的棕色,也让面包吃起来更加有回味