牛奶胚芽面包卷的做法 牛奶胚芽面包卷怎么做

“一款很简单的小面包，加了一点小麦胚芽，成品多了一份麦香味，带给你更多的健康感受。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

牛奶胚芽面包卷的做法步骤

• 1、所有材料（除黄油外）放入面包机内，设置和面15分钟。

• 2、加入软化的黄油，继续设置和面15分钟。

• 3、和面结束，面团至完全。

• 4、将面团收圆后，放入面包机内，设置发酵30分钟。

• 5、发酵结束。

• 6、排气后将面团均分8份。滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。

• 7、取一面团，擀椭圆形。

• 8、卷成卷。

• 9、搓成锥形。

• 10、擀长。

• 11、从宽的那头卷起。

• 12、全部卷好后，放入烤盘，卷与卷之间保留一定的距离。

• 13、放入烤箱进行二发，约30分钟。

• 14、发至2.5倍大左右取出，表面刷牛奶。

• 15、烤箱下管180度上管175度预热，预热结束，放入烤盘，烘烤20-25分钟。

• 16、出炉脱膜晾凉。

小窍门

1、如果喜欢面包表面颜色光亮一点的可以在表面刷蛋液。
2、面包机和面时间以及烤箱温度调节，请根据自家机器实际情况作调节。