紫薯双色吐司的做法 盈太美食俱乐部---口感柔软的紫薯双色吐司 紫薯双色吐司怎么做

“刚换了个盈太的有刻度硅胶板，今天试试，做一份双色吐司，紫薯是非常健康的粗粮和面粉柔和在一起。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

紫薯双色吐司的做法步骤

• 1、1.紫薯面团：面包粉125克，紫薯泥50克，蛋液20克，水50克，酵母1.5克，糖12克，盐1克；白面团：面包粉125克，蛋液30克，水55克，酵母1.5克，糖13克，盐1克。分别用面包机揉成团，至初步扩展阶段。

• 2、2.两个面团分别加8克室温软化的黄油，继续揉面15分钟，完全扩展。

• 3、3.可以拉出手套膜。

• 4、4.分别发酵好的面团，排气后，松弛15分钟(面团放在了盈太带刻度硅胶板上)。

• 5、5.擀成片状。

• 6、6.摞在一起。

• 7、7.白面团在外面，卷起来。

• 8、8.放入面包机内筒开始第二次发酵。

• 9、9.室温发酵大约1个小时，，表面刷上蛋液，这样颜色会更漂亮。

• 10、10.选择烘烤程序，30分钟

• 11、11.烤好的面包，在桶里的样子。

• 12、12.拿出来的样子，超漂亮又木有。

• 13、13.这是切面的样子，特别漂亮吧。

• 14、成品图

• 15、成品图

小窍门

小贴士：
1.卷的时候不需要卷太紧，以免发酵后层次不均匀。