奶香紫薯吐司的做法 奶香紫薯吐司怎么做

“好吃又养眼的紫薯吐司，谁说吐司总是质朴无华呢？”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奶香紫薯吐司的做法步骤

• 1、紫薯洗净，上锅蒸熟后去皮，加适量水用勺子压成泥。

• 2、除黄油外所有材料揉成光滑面团，再加入黄油揉至出膜，基础发酵至2.5倍大。

• 3、排气后分割成2份，滚圆松弛15分钟。

• 4、取一份面团，擀成长椭圆形。

• 5、翻面后，均匀地抹上一层紫薯馅。

• 6、自上而下卷起。

• 7、从中间切开，顶部不切断。

• 8、切面向上交叉扭起来。

• 9、放入模具（210克吐司模）中。

• 10、最后发酵完成后，刷全蛋液，撒杏仁片，中层上下火，180度25分钟。

小窍门

紫薯蒸熟后会有些干，所以做紫薯泥时须加适量水分。我只加了水，馅料非常清淡健康，如果喜欢味道更香浓的，可以加牛奶、糖或者黄油。