超软双色吐司的做法 超软双色吐司怎么做

“柔软的双色面团
很喜欢，觉得切开每一片都不一样的图案很惊喜

屋诺25cm长条蛋糕模具2条量或者17厘米长条模具4条量”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烤 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

超软双色吐司的做法步骤

• 1、种面团的材料混合揉成光滑的面团

• 2、盖保鲜膜放在温暖处发酵至四倍大

• 3、发酵好的种面撕成小块,加入主面团A中的材料，参考普通面包揉面手法后油法揉至可以扯出较为结实的透明薄膜

• 4、面团均分为两份

• 5、主面团中的可可粉与清水混合加入其中一半面团

• 6、揉均匀

• 7、原味面团和可可面团各自均分为两个小面团滚圆盖保鲜膜醒发20分

• 8、松弛好的面团依次擀成长方形，

• 9、卷成条状，捏紧收口

• 10、依次搓长

• 11、一条可可一条原味两条一组八字形扭出花纹

• 12、放入屋诺25厘米长条模具中

• 13、放在温度38度湿度为75%左右的环境下最终发酵用手轻碰面团不会回弹即可

• 14、烤箱170度预热后放入模具中下层，上管150下管160度烤制28-30分出炉

• 15、出炉脱模冷却

小窍门

1、配方中的液体量请灵活调整，不绝对。
2、不喜欢可可粉可以用抹茶粉或者红曲粉，都不喜欢直接省略主面团材料B，原味即可做出非常松软香浓的超软吐司
3、觉得量大可以所有食材减半，模具可以利用手中有的，注意容量