抹茶戚风面包卷的做法 德普烤箱食谱——抹茶戚风面包卷 抹茶戚风面包卷怎么做

“面包也能卷~原料看这：
面包部分：
高筋面粉350g、抹茶粉10g、细糖65g、盐3g、酵母4g、鸡蛋50g、蜂蜜20g、牛奶140g、黄油50g、
蛋糕部分：
蛋黄4个、蛋白4个、牛奶60g、色拉油40g、香草精少许、低筋面粉80g、细糖85g”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

抹茶戚风面包卷的做法步骤

• 1、首先用蛋糕原料的部分制作戚风蛋糕卷。制作步骤参考前几期发过的戚风蛋糕卷制作方法。

• 2、做好置凉后切成等量的4份备用。

• 3、将面包部分按照甜面包的制作步骤制作成面团；基本发酵40min；平均分割为4个，揉圆松弛；

• 4、将面团擀至成能包裹蛋糕卷的大小；将蛋糕卷放在面团上，由上往下卷起，收尾朝下；

• 5、最后发酵50min（温度38度，湿度80%）；发酵完成，刷蛋液；

• 6、放入提前预热好的烤箱，快热档175度，烤制20min即可；

• 7、成品

小窍门

温馨提示：
1、本食谱用的烤箱为Depelec德普嵌入式烤箱，为大烤箱。所有的温度和档位均适用于德普烤箱。
2、其它的烤箱也不是不能用啦，但是自己要把握好温度，略作调整也都能烤出美味美貌的作品的！
3、欢迎来微博调戏小编。。小编会给你食谱，还有烘焙指导哦。没有节操的陪聊也是可以的！！微博门牌号：德普烘焙实验室。传送门：、
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