香酥豆沙月饼的做法 香酥豆沙月饼怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

香酥豆沙月饼的做法步骤

• 1、黄油隔热水融化。

• 2、加糖粉打发。

• 3、加入淡奶油和蛋清充分混合打发。

• 4、篩入低筋面粉用刮到压拌均匀即可，盖保鲜膜醒发30分钟。

• 5、酥皮分25g一个，豆沙馅15g一个。

• 6、饼皮用手掌压平放入馅用虎口慢慢包圆。

• 7、团好收口即可。

• 8、团好所有饼胚按顺序放。

• 9、从第一个开始用磨具压出喜欢形状即可。

• 10、烤箱预热到420℉，大概需要14分钟。

• 11、放入月饼胚烤6分钟取出。

• 12、刷一层蛋黄液送去烤箱再烤5~7分钟上色即可。

• 13、颜色已经相当诱人了。

• 14、放在架子上冷却后即可食用。