鲜香的豆沙月饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

豆沙 ：300
熟蛋黄 ：3个

辅料

白糖 ：适量
糕粉 ：适量
五仁馅 ：适量

具体步骤

1.先炒制糕粉，面粉放入锅中，小火慢炒。

2.炒制到面粉微微发黄，散发出香味即可关火，晾凉即成。

3.把熟蛋黄加入豆沙里。

4.再加适量白糖调味。

5.加适量的糕粉，揉成光滑的面团。

6.备五仁馅料。

7.按皮料30克、馅料15克称重。

8.取一块皮料，放入五仁馅。

9.将其包严团圆，即成月饼毛坯。

10.依次做完即可。

11.取50克的月饼模具，模具蘸匀糕粉，放入毛坯，压制即可。

12.依次压完。

13.因为所有食材都是熟的，装盘即可食用。

烹饪技巧

1、这款豆沙没有炒制。所以豆沙水分多，加了适量的糕粉调整。2、用熟蛋黄可以调色。不加也可以。5、五仁馅里有：花生仁、腰果、白芝麻、黑芝麻、葵花籽仁。