老式鸡蛋糕做法的做法 老式鸡蛋糕做法怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

老式鸡蛋糕做法的做法步骤

• 1、方子来自于飞雪无霜。鸡蛋4个放入无油无水的容器中。
• 2、隔温水，打发至蛋糊变稠，画8字不会很快消失。
• 3、低筋面粉过筛，倒入打好的蛋糊中。
• 4、用刮刀翻拌均匀，加入无色无味的食用油翻拌均匀，倒入模具，170度15分钟，200度10分钟。（因我家烤箱温度偏低，请根据自家烤箱温度调节）。

• 5、成品。这种老式鸡蛋糕最好放入一个个小小的圆模具或者小纸杯中，就跟卖的一样了，家里没有，直接倒入烤盘出来切块，差了点卖相。

• 6、和戚风蛋糕的松软不同，口感很绵密，蛋香味超级浓郁，喜欢😍。