独特的老式鸡蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：120
鸡蛋 ：4个

辅料

绵白糖 ：80
玉米油 ：12

具体步骤

1.准备好食材。

2. 鸡蛋打入无油无水的容器中，加入白糖。

3.将容器放入温水中，隔水打发至粘稠且基本没有大气泡，用打蛋器写8字不容易消失。

4.将蛋糕糊端离水面，筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。

5. 倒入玉米油，再次翻拌均匀。

6.将蛋糕糊装入裱花袋中，挤入装有纸托的模具中。

7.放入预热好的烤箱中层，180度，烤15分钟。

8.记忆的味道，回味悠长。

烹饪技巧

1.装鸡蛋的容器必须无油无水，这是鸡蛋打发成功的关键。2.垫底的水温不能太高，用手试探下，微温即可。3.蛋液打发后，采用翻拌的手法不容易消泡。4.本方子大约可以做十至十二个纸杯蛋糕。