老蛋糕的做法 老蛋糕怎么做

“应家人要求做一款老蛋糕，老蛋糕与戚风蛋糕的口感不同，非入口即化，但也柔软膨松、且口感韧弹。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

老蛋糕的做法步骤

• 1、打入鸡蛋、白糖、蜂蜜入无油无水的盆中。

• 2、将其打发至浓稠状，筛入低筋面粉。

• 3、将蛋糕糊翻拌均匀。

• 4、将蛋糕糊倒入模具中8分满即可，烤箱先预热5至10分钟，上下(我的烤箱上下温度是一致的固定的，无油单调)170度烤20分钟。

• 5、成品出炉，不塌不陷，效果不错。

• 6、这一盘同样很好，老蛋糕口感韧弹，且柔软膨松。