汤种卡通面包的做法 卡通面包（汤种） 汤种卡通面包怎么做

“总有一些美好，是辛苦等待换来的。所以，你要相信，属于你的总会到来。只是你需要安静耐心的等待，试着让自己变得更丰盛，强大。【我的面包日记】”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

汤种卡通面包的做法步骤

• 1、先将面粉用烧至沸腾的开水冲进高筋面粉中，迅速搅拌均匀，以免有面疙瘩，将其晾凉备用（也可提前一晚做好放冰箱第二天用）

• 2、除了黄油以外，把所有材料投进东菱面包机桶内（BM1352B-3C）启动和面功能

• 3、加入黄油时再次启动和面功能，揉至扩展

• 4、分割成12个28克的小面团

• 5、揉圆码在模具中，剩余的面团一样分割成12个小小面团，做为耳朵

• 6、送进烤箱进行发酵

• 7、发到有1倍大的时候把小面团码上去，继续发到1.5—2倍大

• 8、发酵到差不多时，撒上椰蓉，这时可先预热烤箱上下火160度10分钟

• 9、送进烤箱上火150度下火170度25分钟，顶部上色要及时盖锡纸

• 10、准备欧克皮的部分，把欧克皮中的所有材料混合揉成光滑的面团即可松弛10—20分钟擀开

• 11、用中号的裱花嘴按压（如图）

• 12、如图

• 13、面包出炉，脱模晾凉

• 14、欧克皮送进烤箱，上下火150度8分钟

• 15、用少许巧克力溶化，挤在欧克皮上，然后粘在面包上

• 16、用色素笔或巧克力，画上表情

• 17、成品图

• 18、成品图

小窍门

面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）