酸奶提子面包的做法 酸奶提子面包—德普烘焙实验室 酸奶提子面包怎么做

“浓缩的营养，膨胀的美味。纯正浓郁的奶香，香浓醇厚的口感咬一口暖暖软软的面包，面粉与舌尖的撞击；浓厚的奶香味在口腔里回旋。这就是这款酸奶提子面包，让人回味无穷；”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

酸奶提子面包的做法步骤

• 1、1、提子干用温水泡软，加入兰姆酒浸泡30nin备用；

• 2、2、将高筋面粉、细糖、酵母、奶粉倒置一起搅拌均匀；

• 3、3、加入酸奶、炼乳和牛奶，搅拌至面筋扩展阶段；

• 4、4、黄油提前软化，同盐一起加入，继续搅拌；

• 5、5、搅拌至能拉出薄膜，放入提子干；搅拌均匀即可；

• 6、6、取出面团，静置30min；

• 7、7、分隔为合适的大小，揉圆排气松弛15min

• 8、8、最后整形至烤盘中，放入温度潮湿的地方发酵60min；烤制前在面团表面晒薄薄的一层面粉，用刀子划米字；

• 9、9、放入预热好的德普烤箱，选择快热模式烤制185度，烤制18min左右；

小窍门

面筋最后的强度，能拉出粗糙的薄膜即可；
面包中的干果也可以添加自己喜欢干果进去；