小熊酸奶面包的做法 小熊酸奶面包怎么做

“用的酸奶餐包的配方做的萌萌的小熊面包～嘴巴要放下面点，我放在脸的中间不好看，最后只好抠掉用巧克力补救。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小熊酸奶面包的做法步骤

• 1、所有原料除盐和黄油外，放入大碗里用筷子拌匀，盖上保鲜袋放入冰箱冷藏20-30分钟。

• 2、放入面包机搅拌至光滑，加入黄油和盐继续搅拌（用的后盐后油法）

• 3、搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜，整理好面团发酵（现在室温26℃）

• 4、发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。

• 5、分成6个32克和20克的面团。

• 6、分24个3克左右的小面团（小熊的手和脚）

• 7、小的放上大的放下面，中间稍微留点缝隙。

• 8、摆上手脚和嘴二次发酵。

• 9、在35～38度的环境下发酵，发酵好后刷蛋液。

• 10、烤箱提前预热，烤箱中层175℃20分钟左右（时间温度仅供参考）

• 11、巧克力提前装裱花袋隔水融化，裱花袋剪小口装饰自己喜欢的图案。

• 12、萌萌哒～

• 13、可爱的小熊～

• 14、成品欣赏～