全麦酒渍黑加仑面包的做法 全麦酒渍黑加仑面包怎么做

“黑加仑含有丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。这款面包添加了全麦粉、加上甜甜的黑加仑果干，还有那若有若无的浅浅酒香，真的是好吃呢。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

全麦酒渍黑加仑面包的做法步骤

• 1、准备好所需用的原料。（樱桃酒和盐忘拍进来了）

• 2、黑加仑果干用清水冲洗干净。

• 3、加入适量樱桃酒浸泡至软。

• 4、全部主料除葵花籽油外，混合后揉成光滑的面团，再加入葵花籽油。

• 5、继续揉至完全阶段，能拉出膜。（请忽略膜的光滑度哈，我已经很用劲的揉咯）

• 6、将面团收圆,盖上盖子,室温下发酵。

• 7、发酵至两倍以上大时。

• 8、取出面团，在桌案上按压、排气，并加入泡软的黑加仑果干。

• 9、重新揉和均匀。

• 10、分成9份，室温静置20分钟。

• 11、再次把小面团揉圆，放入垫了油纸托的烤盘中，进行二次发酵。（也可以直接放在油布上哈）

• 12、再次发酵至两倍以上大时，刷上蛋液。提前预热好烤箱：175度、上下火、中层、18分钟左右。

• 13、烤至至面包表面金黄即可。

小窍门

浸泡黑加仑果干，若没有樱桃酒，用红葡萄酒亦可。