黑芝麻馅全麦面包的做法 黑芝麻馅全麦面包怎么做

“这款黑芝麻馅全麦面包，采用了冷藏发酵的方法，不仅发酵的火候合适，烤出的面包还更软些，很有北京最近很火的台湾原麦山丘软欧包的味道呢。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑芝麻馅全麦面包的做法步骤

• 1、面包机活面，加入全部原料

• 2、用的内蒙产的这种全麦粉，虽未标明是高筋，但以前做过，还不错。

• 3、活好后，用保鲜膜封好，放冰箱发酵一夜。

• 4、第二天早上发酵得很充分的面团

• 5、案板上洒些干面粉，拿出面团放上面稍揉，分成四份。

• 6、盖上松驰十几分钟

• 7、黑芝麻、红糖、奶粉调馅

• 8、加适量水或牛奶，调成稠的馅料

• 9、取一个面团，放上黑芝麻馅

• 10、两边叠上

• 11、再捏紧

• 12、稍加整形，揉成橄榄形

• 13、烤盘铺上烤纸，放上面包胚，上面洒了些干面粉，进行二次发酵

• 14、用烤箱发酵功能约40-50分钟

• 15、二次发好后，用刀片割上几道

• 16、烤箱180度上下烤，20分钟加热风。

• 17、掰开，里面还是很软的

• 18、全麦的弹性还是很不错滴。