法式红果酥饼的做法 法式红果酥饼怎么做

“红果酥饼是由红色的水果组成的色泽艳丽、口感酥脆的一款经典法式点心，配上尚帝伊奶油酱，和新鲜的草莓、蓝莓，下午茶点心非常不错的选择，”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

法式红果酥饼的做法步骤

• 1、把黄油切小块，放进100g面粉里，

• 2、用刮板边切边混合，

• 3、用手搓成粗砂状，

• 4、把一个蛋黄、糖粉、盐和泡打粉混合均匀，

• 5、加入之前的面粉中混合成团，（每个鸡蛋的大小不同，所以蛋液慢慢放，直至和成团，如果不够就再加一些分量，）

• 6、用手继续搓揉，直至成为不怎么沾手的面团，用保鲜膜包起来，放去冰箱冷藏3小时，

• 7、这个时候我们可以来制作蛋糕奶油馅，把牛奶加入一半白砂糖，加热至沸腾，然后倒出，放在一旁备用，

• 8、把鸡蛋加入另一半白砂糖打发至颜色变浅，

• 9、放入低粉、玉米粉，

• 10、搅拌均匀，倒入牛奶，

• 11、继续搅拌均匀，过筛，

• 12、小火加热，熬煮至变得浓稠，盛起放在一旁待用，待冷却后和打发好的奶油混合即可，

• 13、把面团从冰箱拿出，擀成0.2cm厚的薄片，

• 14、利用家里的一切工具，切出大小不一的圆形和圆环，

• 15、放入烤箱，170度，10-15min即可，

• 16、放上蛋糕奶油馅和草莓、蓝莓，薄荷点缀即可，