蓝莓果酱酥饼的做法 蓝莓果酱酥饼怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蓝莓果酱酥饼的做法步骤

• 1、中筋面粉加入白糖，20克玉米油和温水

• 2、揉成水油面团后盖保鲜膜醒1小时

• 3、低筋面粉加入100克玉米油

• 4、面粉和玉米油充分融合后放在案板上，用切面板整理成团，盖保鲜膜醒1小时

• 5、水油面分成均匀的若干份

• 6、油酥面团分成相等的数量

• 7、取一块水油面团捏成饼，包入油酥面团

• 8、收口后擀成椭圆形面饼

• 9、由下至上卷起来，竖过来以后再次擀成椭圆形面饼

• 10、把卷起的圆柱形面团立起来，压扁

• 11、压成面饼后放入1小勺蓝莓酱，像包汤圆一样推捏收口

• 12、酥饼放入锡纸盘，微微按压后刷一层蛋液，撒适量黑芝麻，入预热200度烤箱中层烤约18分钟即可

小窍门

不管是水油面还是油酥都不能和的太硬，成品会不酥，把油酥放在案板上操作更容易
玉米油可以换成猪油或者其他没有大味道的植物油