苏式红豆酥的做法 苏式红豆酥怎么做

“月饼是我这菜鸟想都不敢想的呀，我才接触烘焙一个多月，我都不知道月饼是烤出来的，哈哈，是真的不知道哟…不过月饼我不喜欢吃，但是苏式的酥月饼却很喜欢的…所以一出来的时候我就想好了做这酥饼…结果也当然没有让我失望
我发现只要找到好的方子，严格按步骤做，基本就没有失败的”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

苏式红豆酥的做法步骤

• 1、准备油皮，油酥材料

• 2、分别加入油，糖

• 3、混合均匀

• 4、成团后盖上保鲜膜

• 5、红豆沙注油放炒锅炒，我炖的时候放糖了，就不用放糖了，如果没就得加糖炒

• 6、炒微干即可

• 7、将油皮油酥都分成小团

• 8、油皮擀开

• 9、将油酥按压在油皮里面

• 10、油皮将油酥完全包住

• 11、按顺序来摆放

• 12、将红豆沙馅捏挤成小团

• 13、全部捏好摆放待用

• 14、将混合好的油团擀开

• 15、卷起来

• 16、卷成小同，擀开卷起来这个动作重复两次以上

• 17、擀开再将两头向里头折叠起来

• 18、再擀开将红豆馅包上

• 19、我是包包子那样包，慢慢收口

• 20、按压好即可

• 21、烤箱预热180℃20分钟（我是ACA的烤箱，温度要根据每个人的烤箱来定）

• 22、拿出来刷上蛋液再烤3分钟即可

• 23、出炉啦

• 24、很香

• 25、也很酥哟…

小窍门

油酥在卷的时候一定要多卷几次，这样才会酥的掉渣哟！